Chirò Pizza & Cucina

SFIZIOSITà

€7

Jalapeños Red Hot

4 pezzi · Frittura speziata e croccante, servita con le nostre salse.

€5

Patatine Twisters

Patatine fritte a spirale, croccanti e gustose, servite con salse.

€5

PATATINE DIPPERS

Patatine croccanti e gustose, servite con salse miste.

QUADROTTI IMPERIALE

€6

PROSCIUTTO CRUDO

Focaccia artigianale, prosciutto crudo, mozzarella di bufala, pomodorini, rucola, olive taggiasche, olio extra vergine d'oliva.

Finitura: rosmarino e semi misti sulla superficie.

€5

BRESAOLA E TARTUFO

Focaccia artigianale, bresaola, stracciatella, rucola fresca, lamelle di tartufo nero e olio al tartufo.

Finitura: rosmarino e semi misti sulla superficie.

antipasto

€16

Strip di seppia alla ’nduja e broccoli stufati in doppia consistenza

Sottili strisce di seppia scottate con ’nduja calabrese, su crema e cimette di broccoli.

€16

Tonno, insalatina di pomodorini e pera caramellata

Tonno appena scottato, la freschezza dei pomodorini e la nota dolce della pera caramellata.

€14

Uovo croccante alla carbonara

Tuorlo dal cuore morbido in panatura dorata, crema di pecorino, guanciale croccante e pepe nero

PRIMI

€22

Spaghetto fresco mantecato con bisque di gambero rosso

Pasta fresca mantecata in una bisque vellutata di gambero rosso, dal sapore intenso di mare

€20

Risotto cacio e pepe, dressing di nocciola, tartufo nero

Cremoso e avvolgente, con la tostatura della nocciola e il profumo intenso del tartufo nero

€18

Fusillone con genovese

Il classico ragù bianco: cipolle stufate per ore e carne che si scioglie in bocca.

€17

Chicche di patate e zucca, ragù di funghi e scaglie di caciocavallo

Gnocchetti morbidi di patate e zucca, un ragù di funghi saporito e la sapidità del caciocavallo

SECONDI

€24

Pancia e filet mignon di suino nero

Due tagli in un piatto: pancia cotta lentamente fino a sciogliersi e filetto tenero e succoso

€22

Polpo brasato e rape

Polpo tenerissimo brasato a lungo, accompagnato da cime di rapa dal gusto deciso

€20

Baccalà fritto, pomodorini e cipolla

Baccalà in pastella leggera e croccante, con pomodorini e cipolla dolce

€16

Bistecca di cavolfiore arrostito, cremoso di cannellini alla salvia e noci

Una fetta alta di cavolfiore arrostito su crema vellutata di cannellini alla salvia, con la croccantezza delle noci

BUNS

€16

GUSTOSO

Hamburger, cheddar, pancetta croccante, iceberg, pomodoro e salsa BBQ. Servito con patatine e salse miste

€14

CHICK

Cotoletta di pollo, pancetta croccante, cheddar, pomodoro e iceberg. Servita con patatine e salse miste

PIZZE CLASSICHE

€8

Margherita

Pomodoro, mozzarella, basilico e olio extravergine d'oliva

€7

MARINARA

Pomodoro, aglio, origano, capperi e basilico

€9

CALABRESE

Pomodoro, mozzarella fiordilatte, 'nduja calabrese e basilico fresco.

€10

BUFALA

Pomodoro, mozzarella di bufala, basilico fresco e olio extravergine di oliva. Una combinazione
essenziale che valorizza la mozzarella.

€10

TONNO E CIPOLLA

Pomodoro, mozzarella fiordilatte, tonno e cipolla rossa affettata sottile. Un abbinamento
saporito ed equilibrato.

PIZZE GOURMET

€12

nobile silana

Mozzarella fiordilatte, funghi porcini della Sila trifolati, patate al forno dorate e aromatizzate al
rosmarino, lardo di Pata Negra adagiato a fine cottura, scaglie di Caciocavallo Silano DOP, timo
fresco e olio extravergine d'oliva

€14

imperiale

Polpa di pomodoro, mozzarella fior di latte, pomodorini datterini gialli confit, guanciale
croccante, cipolla rossa di Tropea IGP delicatamente caramellata, scaglie di Pecorino Crotonese
DOP stagionato, una leggera macinata di pepe nero, basilico fresco e olio extravergine d'oliva.

€13

blu reale

Mozzarella fiordilatte, Blu di Bufala, stracciata di bufala, Parmigiano Reggiano stagionato 24
mesi, nocciole tostate, basilico fresco e olio extravergine d'oliva.

€14

LA CASTELLANA

Mozzarella fiordilatte, porchetta artigianale leggermente rosolata, patate al forno dorate e
profumate al rosmarino, scamorza di bufala affumicata, salsa verde delicata alle erbe
aromatiche, olio extravergine d'oliva.

€14

la dorata

Mozzarella fiordilatte, crema vellutata di zucca Delica arrostita e profumata al rosmarino, speck
di Sauris leggermente croccante, ciuffi di robiola fresca, semi di zucca tostati, timo fresco e olio
extravergine di oliva.

€14

la botanica

Mozzarella fiordilatte, crema vellutata di piselli freschi, punte di asparagi verdi delicatamente
saltate, cipollotto dolce arrostito, ciuffi di stracciatella di bufala aggiunti a fine cottura,
mandorle tostate, una delicata grattugiata di scorza di limone e olio extravergine di oliva.

€13

bruzia

Mozzarella fiordilatte, capocollo calabrese, cuori di carciofi saltati in padella con aglio, olio,
menta e prezzemolo, cipolla rossa di Tropea stufata, ricotta affumicata, chips croccanti di
zucchine e olio extravergine d'oliva.

€13

la nobile

Mozzarella fiordilatte, patate novelle sottilissime al rosmarino, guanciale croccante, scaglie di
Pecorino Romano, tartufo nero a lamelle e olio extravergine d'oliva.